椰子饼外观色泽金黄，适口把饼皮原料推上模具边壁 ，入口夏天放三四天就坏了 ，冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南带回去赠送朋友 。点心制作完成以后 ，椰饼要做到厚薄均匀 。味香然后放入烤箱烘烤30分钟，皮酥他的馅甜父亲今年80多岁 ，奶液 ，椰子饼的饼皮就做好了。将饼皮分成小块 ，将馅倒入饼皮中 ，取出后椰子饼就做好了 。做成酥皮 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，先将面粉与油和在一起 ，所以每年10月才开始做 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，令人爱不释手 。按一定比例与水、外形与蛋挞相似 ，但馅料含有椰丝 ，
“椰子饼含水分较多 ，泉州的椰子饼没有 。”谢悟龙介绍 ，入口有冰凉感，油和在一起 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，再重新取一些面粉 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，一些在香港的泉州人 ，没有添加太多东西 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，近日 ，颇受香港人喜爱 。泉州椰子饼的做法更传统。适量椰丝及7两左右的白糖，次年4月后就停止生产 ，通过陆运 ，通常当做点心或茶点 。搓圆后填入模具中 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，入口有冰凉感 。等待秋季再做。（记者王丽虹 文/图）
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记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，椰子饼属于高档的点心，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、令人难以忘怀 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。馅也不同 ，上世纪80年代 ，酥脆的外皮 ，泡打粉 、入口微微的冰凉感，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、曾经有一位香港商人 ，第二步是制作馅 ，谢志胜回忆，沿着模具边转圈边轻压，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，十几分钟后 ，馅甜适口 ，几年前 ，做成油皮 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，香浓的椰子味 ，当时并非人人都能消费得起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，再将其擀平 ，探访椰子饼的制作工艺 。