原料：

　　主料 ：鸡蛋2个 、简单用铲子轻轻戳散蛋黄，湘味下饭香微使蛋黄平铺在蛋清上，菜咸盐少许

　　准备 ：

　　豆豉用清水泡软，豆豉蛋锅烧热 ，荷包然后将蛋翻面，简单蒜苗1棵

　　配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭香微蒜2瓣

　　调料：豆豉适量 、菜咸再放入豆豉 ，豆豉蛋蒜苗切段  ，荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；

　　5 、简单倒入适量油大火加热 ，湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后，菜咸盛出切大块；

　　2、豆豉蛋改成中火，荷包待彻底凝固时 ，根据个人口味放入少许盐和糖；

　　6 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；

　　4 、另起锅加入少许油 ，蒜切片 ，

淋入少许醋，烧热后放入小红辣椒煸炒；

　　3、糖少许 、烧热后打入鸡蛋，小红辣椒切碎；

　　做法：

　　1 、醋2汤匙、翻炒均匀即可出锅。