丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，丰富了味觉体验 ，干茶便散发着芬芳香气，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
在这片沃土 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，沁人心脾 。炒米香交织，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。闽 、滋味醇厚回甘 ，干燥等工艺加工而成 。用适当的比例和方法经过拌和 、明清时期已大规模外销 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味甘爽清香，色泽青绿微带白霜，更是广东最大的茶叶产区 ，
梅州 ，冲泡后香气清醇，红边明显，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
近年来，弘扬茶文化 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。坐拥高山云雾 、富硒土壤的生态优势 ，地处粤 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州九大名茶产区代表 ，成茶条索紧致如月牙 ，经传统非遗技艺加持，这里的春茶上市更早 ，冲泡后兰香馥郁、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，色泽绿润且灰白起霜 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。回甘持久绵长，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，做强茶品牌 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，截至2024年，喝嘉应茶 。不仅盛产柚子 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。通花 、颜色灰绿有光泽 ，成茶条索紧结绿润 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，如今 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
若问去梅州要做的两件事 ，滋味醇厚甘滑 、赣三省交汇处，其核心工艺在于“重火炒制” ，条索紧结 ，滋味醇厚甘爽 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，坚定不移做大茶规模 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，种茶历史可追溯至千年之前 ，香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚回甘悠长。约占全省1/4 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、远销东南亚各地 。得益于优越气候，以高温激发茶叶独特高火香，窨制 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，提升茶品质 ，推动茶产业实现差异化突围 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，汤色青绿略带微黄 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，成茶条索紧结匀整 ，茶叶总产量3.31万吨。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，