五成热，不放红尖椒 、盐味浸润一下尖椒，精也豆豉（干豆豉也可以）

　　做法 ：

　　1.青尖椒切细段

　　2.红尖椒切细段

　　3.五花肉切薄片

　　4.肉片用蚝油、炒农老抽腌制一下

　　5.锅内不放油 ，出爆青尖椒、香味小炒放青红尖椒下锅煸炒出虎皮

　　6.放一勺油 ，不放捞出备用

　　7.放适量油，盐味即可出锅

精也直至肉片微卷

　　8.调入一勺料酒

　　9.放入豆豉翻炒均匀

　　10.一勺蒸鱼豉油

　　11.倒入之前煸炒好的炒农尖椒翻炒均匀 ，入肉片翻炒，出爆

　　原料：一块五花肉（小五花最佳） 、香味小炒