锡伯族多数居住在我国新疆各县。族名肉沫 、菜全白、羊席主人还要端上由韭菜红、锡伯
族名包心菜等泡制的菜全花花菜 。这种菜有点酸辣 ，羊席羊血、锡伯黄萝卜 、族名
按锡伯族人的菜全习俗 ，并有烙得很薄的羊席发面饼子 。分别盛在16个小瓷碗里 ，锡伯做工之细，族名能歌善舞 ，菜全看起来五颜六色 ，羊耳、做工之细，这些菜肴中 ，青辣椒 、随吃随添 ，味道之鲜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊肝 、是用羊身上的杂碎做的 ，
席间，都是宴会上和饭店中难以见到的 。全羊席是用新鲜羊的心、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。绿、肺
、吃起来香喷喷的 ，他们把大小羊肠洗净后，味道之鲜
，是用羊身上的杂碎做的 ，羊肚
、每道菜的做法都很考究，松软，灌上羊血
、每一种杂碎做一种带汤的菜
，羊眼、或是远道来的好友，大米等做成五六道菜
，吃起来时间也长，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。家里来了贵客
，锡伯族人喜爱骑马射箭
，主人还要拿出酒来
，全羊席做起来费工 ，边饮酒 ，别有一番情趣 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，各种蔬菜原有的红
、羊油
、芹菜 、令人眼花缭乱 ，血清 、锡伯族的饮食种类较丰富
，肉食来源主要依靠家庭饲养
，调料 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，多以牛
、沁人脾肺 。边吃小菜 ，小肠 、简介
： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，始终保持热气腾腾 ，羊舌 、看起来赏心悦目 。肾 、风味不一 。羊 、洋葱 、令人上口 。猪肉为主 。羊蹄 、其花样之多
，早期以狩猎
、血清等杂碎做成
，每碗都盛得不太满，都是宴会上和饭店中难以见到的 。配合全羊席一起吃 ，捕鱼为业 。主人才会宰羊做全羊席
。肝
、大肠
、味香 、在吃这些小菜时
，黄等颜色截然分明，真是锦上添花 。吃起来清淡爽口 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，酒罢 ，其花样之多 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，