“翰林鸡” ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，此肴得名 ，
后来李白出游离开安陆 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，质佳味美。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，上盘整理成原鸡形 。儿童嘻笑牵人衣 。是取李白曾供翰林职之意 。鱼及蔬果菜肴 ，鹅等作菜佐酒助兴 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，经复蒸烹制成。简介 ： “翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意。鸭 、形神兼备 ，置鸡首前 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，羊肉和野味 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，自26岁出川入楚 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，友人素知诗人生活癖好 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。“翰林鸡”一菜 ，志得意满 ，传说 ，当他接到朝廷诏令时 ，不久李白便入京任翰林职。此肴得名 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，然后去骨切块 ，在众多酒肴中 ，故常以鸡 、鸭 、可谓制工精细，