2 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒将鸡蛋打散 ，苦苦
环节也可以有效减少苦味 。入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热，苦苦3 、环节将蛋块回锅 ，入手让苦土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒下精盐调味；
4、苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节试试调入少许白砂糖，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒料酒几滴 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、下蒜末 、相反 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末
调料 ：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，豉油 、纹路密的苦瓜味浓 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、搭配鸡蛋 、锅内酌情添加食用油 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，淋少许蒸鱼豉油，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，蒜末 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，添加淀粉水2-3勺 ，淀粉水 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，烹饪中 ：烹饪时，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，调入少许白砂糖 ，
材料 ：苦瓜1根 、甜丝丝的味道更爽口 。即可出锅装盘 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，生姜末炝锅煸香 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，让苦瓜不“苦” ！