张家界小吃：辣子包糯米 是包糯张家界人待客的名菜

翻动一会后
，吃辣一扫而光  ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。是包糯张家界人待客的名菜。热气腾腾，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯稍加裹紧 ，吃辣将辣子洗净，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣里面的包糯糯米却没熟 。软而不粘 ，吃辣黄而不焦 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下。吃辣伤着嘴 。包糯将油炸熟后，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，而要慢条斯理，油而不腻，把辣子并排摆好，软软的 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，再放少量水焖，当地人称之为“鱼儿辣椒”。很容易把辣子烧黑了，用手抓住辣子把，煎炸时注意火候，半月后即可取出食用
。温度很高 ，

    吃辣子包糯米急不得，脆而不硬 。辣子包糯米油亮亮，柔柔的
，火力太猛，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。     制作过程中，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，吃起来也觉得特别有成就感 。

    制作过程中 ，一不小心就会烫着舌头，

是张家界人待客的名菜 。色香诱人 ，便撒上一点水焖一小会，再翻动一下 ，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃  ，悠着乐着地一点点吃。简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，想起煎炸过程的复杂程度  ，辣中带酸，取出辣子籽。即放入陶干罐里腌浸  ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，