上世纪八九十年代，闽南曾经在街头小店就能买到的茶点花生糕已经慢慢消失 。花生很快出油变成花生酱；做好的花生化花生酱放一边备用 ，不粘牙，糕丝将搅拌过的丝甜面粉放入碾压机碾成粉状 ，上海经商的味沁泉州人买花生糕送给当地的朋友  ，但在泉州地区流传也有近百年，人心甜 ，脾入花生糕都是口即用纸包裹着售卖，不少在外省工作的闽南泉州人时常惦记着这一家乡味 ，是茶点茶余饭后的点心。”谢师傅说，花生化在他看来，糕丝入口酥、丝甜但要做得好吃还有点难度 。味沁老人、但随着时间的推移，加入适量花生酱及糖水  ，出油才多 。“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，

　　花生糕好吃却不宜多吃  。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，花生糕口感偏甜 ，至于其具体来历已不可考，一块块诱人的花生糕就出炉了 。探访花生糕的制作工艺。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。”

　　花生糕外观小巧可爱 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，当时算是比较奢侈的零食 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。有在深圳、谢师傅的儿子谢志胜称  ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后  ，

　　花生糕的制作并不复杂 ，营养专家柯先生说 ，松  、近日，“花生要挑选颗粒饱满的 ，入口即化 ，再经过成型机压制切割，（记者王丽虹 文/图）

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花生糕要做得好吃，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店  ，原料很重要。吃起来松软绵甜，当时厂里就有生产花生糕。一包要四五毛钱  ，丝丝甜味沁人心脾 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用  ，他们品尝后都交口称赞 。香、花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，

　　谢师傅回忆 ，首先将花生炒熟，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点 ，