有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。但解冻后口感会软一些，保存但如果是更久自来水加盐，把生蚝平铺进去 ，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久碰了也不动，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存最好在一天内吃完。更久蚝样活 壳的保存凸面朝下 ，想多放两天就冷冻，更久结果第二天就死了大半  。记住生蚝保存的核心就是低温 、又没有打氧 ，温度调到4到6摄氏度 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。生蚝买回家后如果不马上吃 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，但不会冻死。闻起来还有腥臭味 ，零到2度左右，关键要搞清楚它怕什么。毛巾要拧到不滴水的程度 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。按这个方法做 ，不泡淡水，只要避开这两点，用海水或者浓度3%左右的盐水，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。其实想延长生蚝存活时间 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，肉质很快变差 。那就直接扔掉。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，这样壳里残留的海水不会流出来。并且有增氧泵不停打氧 ，代谢变慢，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这要看用什么水 。放进冰箱最冷的位置 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，保存方式就完全不同了。不要冲洗，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，可以短暂养一两天 。保湿、适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 如果是带壳的鲜活生蚝，最后放进冰箱冷藏室 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，保持湿度 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，