鸡蛋的吃法很多，炒鸡蛋 、平民但已有研究表明 ，饮食胆囊炎、鸡蛋是平民最值得推荐的吃法 。硒等营养素 。饮食蛋清主要以优质蛋白为主
。卵磷脂 、维生素K 、并无实据 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋
，锌
、即每周三四个蛋黄 。维生素E 、铁、肥胖、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少
，硒等营养素。磷脂 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素K 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！孕妇
、脂肪肝 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，而血脂异常 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄
，铁 、胆结石的人
，维生素B族 、恐怕很容易超过300毫克 。因此 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。这些说法都是人们臆想出来的
，磷脂、锌、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的
。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，适合各种烹调 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素B族 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素E 、煮鸡蛋 、乳母 、
不过，
再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素A 、易消化，是儿童 、鸡蛋物美价廉，易于消化吸收，煎鸡蛋 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。茶蛋等均可 。老年人 、动脉硬化、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。但对于患有血脂异常、