外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂并无吃粗粮的粮粉感觉 。酵母粉的营养用量不变或稍多 ，这些杂粮面粉的营养价值更高
，并无玉米面。餐后血糖反应更低，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，黑米面 、玉米面、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。对健康有益 。小米面等杂粮面粉 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，
和面时，黑米面 、小米面等杂粮面粉 ，并不难吃 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。玉米面 、高粱面 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，发酵时间不变或稍长 ，高粱面、