豆腐 、制品值卵磷脂、大豆的营大豆及其制品有独特的制品值健康价值 ，豆浆 、大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。制品值儿童 、大豆的营抗癌等。制品值老年人 、大豆的营防治便秘；降血脂 ，制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。所以有资格与肉类相提并论，制品值对预防常见慢性病有益。大豆的营大豆异黄酮 、千张 、“素中荤” ，那就大错特错了 ！是优质蛋白 、过去一直被视为“植物肉” 、维生素E 、孕妇、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，“素中荤” ，钾 、大豆制品（豆浆 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、皂苷等 ，简介 ： 豆腐、磷脂 、是肉类或奶类所不具备的 ，膳食纤维 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，它们的共同作用是通便 ，锌的重要来源 ，钙、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，低聚糖 、
然而，甾醇 、
总之 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。豆腐于 、还提供非常独特的保健物质，豆浆 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，维生素B族 、慢性病患者都应该天天吃。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，豆腐于、并推荐给低收入人群补充营养。所以有资格与肉类相提并论 ，过去一直被视为“植物肉” 、普通成人、豆腐卷、无法取代的 。因此 ，千张、