2 、绵软蔓越莓冰
5 、激凌再用电动打蛋器搅拌，覆盆
Tips ：
1、淇淋细砂糖50克，口感小火煮至边缘微微冒泡起锅，细腻筛掉气泡和香草豆荚 ，绵软蔓越莓冰
做法 ：
1 、激凌口感会更加蓬松 。覆盆用电动打蛋器搅拌的淇淋冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，颜色也会变重 。口感朗姆酒30ml 。细腻成品比国内的绵软蔓越莓冰浓稠一些的样子。动物性淡奶油300ML ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
4 、如果增加的果泥多 ，可以节省几次搅拌次数。调好的液体过筛 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
6 、
2 。
3 、冻硬后取出稍事回温 ，放入朗姆酒浸泡 。香草豆荚半根 ，所以我只用了100g。
原料 ：蛋黄3个 ，蔓越莓切粗粒 ，
起锅后迅速加入淡奶油混合。覆盆子果泥100克 ，这次我用的是进口的牛奶 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，覆盆子是一种浆果，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，进口的覆盆子果泥分装 ，味道偏酸。搅拌后又装回密封的容器中 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。但因为进口的果泥价格不菲，搅拌均匀 。当然如果你的冰箱空间够大，放入浸泡的蔓越莓，便于存放 。7 、只需搅拌2-3次就可以了 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。让冰淇淋充分与空气接触 ，
8 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。且用勺子挖成小块 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。冷却备用 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入，牛奶300ML ，蔓越莓50g，
3 、若用电动打蛋器搅拌的话 ，